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UN TOQUE DE FRESCURA
· Las variedades de pimienta son debidas a la distinta maduración de los granos de la planta.
La pimienta obtiene su sabor picante del compuesto piperina, que se encuentra en la cáscara de la fruta y la semilla. Ciertos toques cítricos, leñosos y florales son algunos de los olores que contiene la cáscara dejada en el grano de la pimienta negra, estos olores faltan en la pimienta blanca a la que, a diferencia de la negra, se le quita la cáscara. Sin embargo la pimienta blanca puede ganar algunos olores (incluso mohosos) de su mayor etapa de fermentación.
La pimienta pierde sabor y aroma si se deja al aire libre una vez recogida. Por lo que el almacenaje hermético conserva su aroma y sabor por mucho tiempo más. Una vez molida, los compuestos aromáticos pueden evaporarse rápidamente, razón por la cuál en las recetas culinarias se recomienda moler los granos de pimienta enteros inmediatamente antes de sazonar tu platillo, para esto se usan los molinos de pimienta que muelen o machacan los granos enteros.
Peugeot, marca francesa de molinos para sal y pimienta, ofrecen una gran variedad de molinos, la colección “Zets” se distingue por ser práctica y funcional con sus molinos eléctricos para pimienta y sal. Los molinos “Zets” de Peugeot traen una ventana de acrílico que permite diferenciar la sal de la pimienta, su diseño ligero y elegante es fácil de trasportar a la cocina o mesa. De tan sólo 16 cm, este práctico accesorio viene presentado en color fresa, que le dará un toque muy particular de frescura a tus comidas en estos días de tanto calor.
Molinos eléctricos para sal y pimienta.
“Zets”
Precio: $ 621 c/u
ACERCA DE PEUGEOT:
Los molinos Peugeot comparten historia con la industria automotriz del mismo nombre. En 1840, en Francia, nacieron estos utensilios de cocina que hoy día siguen siendo esenciales en cualquier hogar. Los molinos Peugeot son comercializados en México exclusivamente por Representaciones Albis y se encuentran a la venta en Palacio de Hierro, Liverpool, Sears y tiendas Zürich.
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