Chile ancho relleno sobre una cama de queso de California

 

Porciones. 4

Tiempo. 50 minutos

 

Ingredientes:

•

250 gr de queso Monterrey Jack de California rallado

•

1 paquete de carne molida de pavo

•

1 piloncillo

•

2 litros de agua

•

8 chiles anchos

•

1 cebolla picada finamente

•

4 dientes de ajo picados finamente

•

6 jitomates picados finamente

•

2 tazas de puré de jitomate

•

5 ramas de perejil lavado, desinfectado y picado finamente

•

Aceite, el necesario

•

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

1.

Hierve el agua y disuelve el piloncillo. Remoja los chiles anchos durante 10 minutos.

2.

Escurre los chiles, corta por la mitad a lo ancho y retira las semillas para poderlos rellenar.

3.

En una sartén calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y la carne molida de pavo de; cuando dore ligeramente añade los jitomates y el puré. Rectifica la sazón y cocina durante 10 minutos. Incorpora el perejil y la mitad del queso.

4.

Rellena los chiles con la carne molida y sirve con el quesoMonterrey Jack de California rallado.

 

 

Sobre California Milk Advisory Board (CMAB)

California Milk Advisory Board (CMAB), área del Departamento de alimentos y agricultura del estado, está financiada por el estado y por más de 1,600 familias lecheras. Con sede en South San Francisco y Modesto, el CMAB es uno de los productos básicos más grandes en los Estados Unidos.

La CMAB ejecuta publicidad, relaciones públicas, investigación y minorista y servicios alimentarios programas promocionales en nombre de los productos lácteos de California, incluyendo Real California Milk y Real California Cheese. Para obtener más información acerca de los productos lácteos de California, visite www.RealCaliforniaMilk.com, o regale un “Me gusta” en Facebook en Facebook.comRealCaliforniaMilk o Síganos en Twitter en Twitter.comRealCalifMilk y Pinterest en Pinterest.comRealCalifMilk.