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Ø Es bien sabido que la sal y la pimienta son condimentos fundamentales de la cocina internacional: cientos de recetas no serían nada sin estos complementos.
La pimienta es originaria de la India y ha sido utilizada desde la antigüedad por griegos y romanos. En España, al principio de la Edad Media, llegó a ser usada como moneda en los mercados e incluso por ella se inició una búsqueda conocida como la Ruta de la Especias, por la cual posteriormente Colón descubriría América. Actualmente, aunque no sea moneda, esta especie sigue teniendo un rol importante en la cocina, pues agrega un sabor único a la comida.
En la cocina, dependiendo del tipo de alimento, varía la cantidad y tamaño de la molienda de la pimienta. La línea de productos Peugeot posee una gran variedad de molinos, el modelo “Elis” es uno de los más innovadores en todo el segmento: su primera gran diferencia es que es eléctrico y está fabricado con acero inoxidable y acrílico para ver su interior. Lo que lo hace único es su función U-Select que permite la regulación de cantidad y tamaño de la molienda de hasta 6 tipos. Este accesorio también puede ser utilizado para moler sal con una selección de 3 tipos de molienda debido a que los granos son más duros.
Todas las pimientas te hacen estornudar, pero no todas sirven para lo mismo. Existen 4 tipos de pimienta que son las más usadas en la cocina: rosa, verde, negra y blanca; cada una se utiliza para un cierto tipo de platillo y, por lo tanto, la cantidad y tamaño de molienda varía, es por ello que el molino “Elis de Peugeot” es perfecto para lograr el toque profesional en la comida.
La pimienta rosa es la más suave y es útil para ensaladas, es aromática, muy decorativa y no pica, incluso puede ser masticada; por lo que puedes seleccionar un grado de molienda grueso. La pimienta verde es aromática, pica un poco, pero es excelente en la preparación de salsas para carnes, guisos y estofados; lo recomendable es una molienda media. La pimienta negra, una de las más conocidas, es la más picante de todas y se usa en la preparación de adobos, encurtidos y marinadas. Por último, la de color blanco la utilizan mucho en las salsas suaves, guisos de pescados, arroces y verduras. Lo recomendable para ambos tipos de pimienta es la molienda más fina.
Además, la pimienta tiene importantes efectos en la salud: se le atribuye poderes laxantes y vasoconstrictores (o sea, adiós varices), también dicen que masticándola es buenísima para el dolor de muelas o quitar el hipo. No importa si la usas para hornear, cocinar, adornar o curar algún mal: se debe mantener siempre en un lugar fresco y seco y dentro de un molino Peugeot, porque así conserva el sabor y el aroma.
ACERCA DE PEUGEOT:
Los molinos Peugeot comparten historia con la industria automotriz del mismo nombre. En 1840, en Francia, nacieron estos utensilios de cocina que hoy día siguen siendo esenciales en cualquier hogar. Los molinos Peugeot son comercializados en México exclusivamente por Representaciones Albis y se encuentran a la venta en Palacio de Hierro, Liverpool, Sears y tiendas Zurich.
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25/9/07
Peugeot, una fina selección
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