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Por Arturo Sifuentes, (enviado)
Atlixco, Puebla, México.
En este bello y Excepcional lugar la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios A.C., (APREPSAC) Delegación Atlixco en Coordinación con la Secretaría de Turismo del Gobierno Del Estado de Puebla, el H. Ayuntamiento del Municipio de Atlixco, el Consejo Municipal de Turismo de Atlixco, la dirección de Turismo Municipal de Atlixco, y con el apoyo de la Representación del Gobierno del Estado de Puebla en el Distrito Federal, presentaron hace unos días, La Tercera Edición de: "El Chile En Nogada Más Grande del Mundo".
Hace ya más de 180 años cuando el entonces General, Agustín de Iturbide se dirigía a la capital tras firmar los tratados de independencia haciendo una escala en la ciudad de Puebla degusto el singular platillo el cual integra los tres colores de la bandera Mexicana logrando así satisfacer las exigencias del entonces Emperador. Como un homenaje a este famoso platillo poblano barroco por excelencia los restauranteros del Corredor Gastrónomico de Atlixco, Puebla, presentaron el Chile en Nogada más grande del Mundo.
Cabe resaltar que en la elaboración de este platillo sobresalen las frutas de temporada y distinguiendo la decoración del mismo como antes mencionamos los colores de la tradicional Bandera Mexicana.
Para su elaboración participaron 2 chefs y 10 cocineras (de diferentes restaurantes).
El Chile en Nogada tuvo las siguientes características: 350 kilogramos , 2.90 metros de largo , 90 centímetros de ancho, y 35 centímetros de espesor, respectivamente. Finalmente, durante el evento se contó con la presencia de grandes personalidades del Gobierno de Atlixco.
Desde este espacio saludamos y damos las gracias por sus excelentes atenciones a la bella, Licenciada, Brenda B. Nava Andrade, Directora de Cultura y Turismo de Puebla en el Distrito Federal.
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