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14/7/08

SABOR A ESPAÑA en la Ciudad de México

lunes, julio 14, 2008 Gastronomía... No comments

Bienvenidos(Welcome) Web-Site www.informanet1.com Director General: Erasmo Martínez Cano… Comentarios y sugerencias, Editor: Erasmo Martínez / Javier Tlatoa ( portal@informanet1.com ) ( erasmocano@gmail.com )

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SABOR A ESPAÑA en la Ciudad de México – Jornadas Gastronómicas de Castilla y León

México y España unidos por la gastronomía, Castilla y León inauguran la primera Jornada Gastronómica.

En emotiva ceremonia donde se dieron cita personalidades del medio artístico, intelectuales, diplomático, empresarial y periodístico, Don Jesús Otero Robellada, Vicepresidente del Casino Español, Don Pedro José Diez y Diez, Representante de la Junta Directiva Leonesa de México, Doña Matilde Climente, Don Félix Martínez Burgos, Doña Carolina García Carzola y Don Juan José Briones, dieron por inaugurado las (Jornadas Gastronomicas Sabor a España) es una serie de 17 Jornadas Gastronómicas que serán realizadas en el Casino Español de México, uno de los más hermosos recintos antiguos ubicado en el corazón del Centro Histórico de la Ciudad de México durante el 2008 y el 2009.

Cada una de estas muestras representa la gastronomía, vinos y tradiciones de las comunidades autonómicas españolas, en la que participarán los chefs Santiago Garcia y Carlos Martinez, reconocidos en sus regiones.

El objetivo principal de las Jornadas Gastronómicas de Sabor a España en la Ciudad de México, es promover de cada región española su gastronomía y enología, su folklore, su cultura y su sentir. ¿Qué mejor lugar que el Casino Español de México? Se trata indudablemente de una elegante sede en el Corazón de la Ciudad de México (Isabel La Católica No. 29, Col. Centro), que se distingue por ser única, exclusiva e histórica.

A lo largo de sus 140 años de historia, el Casino Español ha recibido la visita de numerosas y distinguidas personalidades de los ámbitos político, cultural y social tanto de México como de España. Hoy, con 95 años de historia, el restaurante conserva la magnificencia y belleza de su arquitectura. En hermosos salones de corte europeo se realizan eventos y se sirve un delicioso menú degustación de cocina tradicional que, siguiendo la costumbre culinaria española, se suceden abundantes platos -una entrada, la sopa, dos platos fuertes y un rico postre-. Es reconocida la paella valenciana, el cabrito al horno y los caracoles a la bilbaína.

La cocina Castellano-Leonesa conquista el paladar más exigente.

Uno de los mayores atractivos de España es sin duda el de su cocina, que es una de las mejores del mundo por la calidad y variedad de sus productos. No puede hablarse con rigor de una cocina nacional, sino de múltiples cocinas regionales influidas en cada caso por la climatología y las formas de vida autóctonas.

Por otra parte, el gran desarrollo de la cocina española en los últimos lustros se debe también a la aparición de grandes profesionales que han sabido reinterpretar los platos y recetas tradicionales en consonancia con el tiempo actual, dotando a la gastronomía española de una nueva dimensión en presencia y sabores.

Castilla y León ocupa uno de los primeros puestos en el panorama del sector gastronómico y vitivinícola de las regiones españolas y en esta ocasión es el anfitrión de las Primeras Jornadas Gastronómicas que se realizarán del 14 al 21 de julio en el Casino Español, a cargo del Chef salamantino visitante D. Santiago García Martín, quien cuenta entre sus actuaciones destacadas incluso con la preparación de banquetes de la Cumbre Iberoamericana de Jefes de Estado llevada a cabo en Salamanca, España en el 2005 y por supuesto, de D. Carlos Martínez, Chef gallego residente en el Casino Español desde hace 17 años, quien ha contado entre sus comensales con personalidades tales como los Príncipes de Asturias, el Ex – Presidente mexicano Vicente Fox Quesada y el Ex – Presidente español José María Aznar.

La rica despensa Castellano - Leonesa, provista de una rebosante lista de alimentos tradicionales y arraigada tanto a las costumbres como a la nueva cocina, permite al comensal degustar productos de gran calidad que se trasladan en la variada gastronomía y oferta de vinos de esta comunidad. El recetario tradicional de Castilla y León convive con la nueva cocina, y ambos se apoyan en productos de primera calidad que se cultivan y nacen en todos los puntos de la región. Y es que, gracias a su rica orografía, a sus fértiles valles y vegas, cada zona cuenta con su propia despensa que permite al comensal disfrutar de una variada y rica cocina.

"Sabor a España en la Ciudad de México" pretende poner en la mesa de los comensales del Casino Español de México, la oportunidad única de disfrutar de la cocina española cuidadosamente elaborada con sus ingredientes genuinos, preparada por las manos de chefs destacados con una extensa experiencia en la preparación de estos platillos típicos. Cada una de las jornadas gastronómicas que forman parte de esta serie está diseñada para acercarle a los sabores y tradición de cada comunidad autonómica, por medio de una completa serie de actividades relacionadas con la rica gastronomía española.Durante la Muestra Gastronómica "Sabor a España en la Ciudad de México" se tendrá la oportunidad de:

•Disfrutar de un exquisito menú degustación todos los días de la muestra, que comprende los platillos más representativos de la cocina tradicional Castellano-Leonesa en el Restaurante del

Casino.•Degustar tapas regionales de Castilla y León en la Jornada de Tapas en el mesón del Casino.•Feria de Vinos con ese singular toque de los viñedos españoles •Live Cooking Show – Cocina en Vivo en la que el Chef visitante demostrará ante los asistentes el método de preparación de platillos regionales Castellano - Leoneses•Talleres para niños que podrán apreciar y aprender divirtiéndose cómo se elaboran distintos alimentos, las propiedades saludables que ofrecen al organismo y disfrutar de las deliciosas recetas que los chefs les preparan. •Cocina de autor en la que el chef visitante preparará un platillo especial inspirado en México para servirse durante la muestra. •Exhibición de productos regionales •Exhibición de trajes regionales Castellano – Leoneses•Exposición Bibliográfica de Castilla y León en el Patio del Casino•Música Típica de Castilla y León•Recetario al final de todas las Jornadas Gastronómicas, que será editado por el Casino Español, para poner a su disposición todas las recetas preparadas durante la muestra de cada una de las Comunidades Autonómicas participantes, con los comentarios, consejos y aportaciones del chef invitado.Participan como patrocinadores del evento Ade Excal, la Oficina de Exportaciones de Castilla y León en México, La Agrupación Leonesa de México, A.C. y la Junta de Castilla y León.

Fotografias proporcionadas por: BIG TIME Estrategia en Comunicación, S.A. de C.V.

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Aplica AICM operativo especial de seguridad por vacaciones de verano

domingo, julio 13, 2008 Secretaría de Comunicaciones y Transportes No comments

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Ø Participan más de dos mil elementos de diferentes corporaciones de seguridad.

Ø Resguardan todas las instalaciones de las terminales 1 y 2, para garantizar seguridad de usuarios.

Para garantizar la seguridad de pasajeros y usuarios durante las vacaciones de verano, el Aeropuerto Internacional Benito Juárez Ciudad de México (AICM), reforzó sus medidas de vigilancia en todas sus instalaciones, tanto internas como externas.

En este operativo, que se aplica en las terminales 1 y 2, participan más de dos mil elementos, entre ellos de la Policía Federal Preventiva (PFP), Procuraduría General de Justicia del Distrito Federal (PGJDF), Policía Auxiliar (PA), así como empresas privadas contratadas por el AICM.

De acuerdo con el Programa de Seguridad 2008, las acciones se realizan a través de circuito cerrado y con recorridos durante las 24 horas, en pasillos de llegadas y salidas nacionales e internacionales, sitios de comida rápida, instituciones bancarias, cajeros automáticos y vialidades, al igual que en la zona de operación de vuelos y Salas de Última Espera (SUE).

En la seguridad de las vialidades que conducen a las dos terminales del aeropuerto, participan elementos de la Policía Auxiliar y Federal Preventiva, quienes mantienen una estrecha vigilancia, con la finalidad de agilizar el ascenso y descenso de paseantes.

La Policía Federal Preventiva también refuerza sus operaciones de seguridad y vigilancia en el área operativa: plataformas, pistas, vialidades internas y zona de aduana, para detectar a tiempo cualquier anomalía y en su caso sancionar la comisión de delitos.

La inspección de equipaje documentado se realiza a través de detectores de explosivos y sustancias químicas, para descartar cualquier posibilidad de presencia de artículos prohibidos y así ofrecer mayor seguridad a los usuarios durante sus vuelos.

Para el acceso a las SUE, la revisión continúa de acuerdo con las medidas de seguridad establecidas desde 2001, por lo que ningún pasajero podrá llevar en su equipaje de mano objetos punzocortantes como cortauñas, navajas y tijeras, ni encendedores, entre otros.

En los vuelos con destino a Estados Unidos, permanece la prohibición de transportar líquidos, cremas, gel, fragancias y shampoos, en especial en el equipaje de mano.

El AICM recomienda a los pasajeros llegar con tres horas de anticipación si su salida corresponde a un destino internacional y dos horas antes para vuelos nacionales, con el propósito de evitar contratiempos en su viaje.

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Refuerza Capufe operativo de seguridad por vacaciones de verano

domingo, julio 13, 2008 Secretaría de Comunicaciones y Transportes No comments

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Ø Se mantendrán en alerta servicios médicos de emergencia y grúas para contingencias.

Para garantizar un viaje seguro por carretera durante el periodo vacacional de verano, la Secretaría de Comunicaciones y Transportes (SCT), a través de Caminos y Puentes Federales de Ingresos y Servicios Conexos (Capufe), reforzará los servicios integrales que ofrece, para proporcionar ayuda a los usuarios que lo requieran.

Con el pago de la cuota, los usuarios de las autopistas se encuentran protegidos con un seguro que ampara cualquier tipo de percance, por lo que todos los servicios que se prestan estarán alertas las 24 horas del día, tanto médicos como de auxilio mecánico, con la finalidad de evitar contratiempos en las carreteras.

Para atender las emergencias, se ofrecerán servicios médicos gratuitos, a través de 22 unidades de atención prehospitalaria y 80 ambulancias con auxilio médico y más de 400 paramédicos capacitados y certificados.

Capufe realizará recorridos en diversos tramos, con el propósito de atender los reportes de ayuda mecánica, para lo cual cuenta con más de 100 grúas que brindarán el servicio gratuitamente, por medio del número telefónico 01-800-990-3900, donde los automovilistas podrán reportar cualquier emergencia.

Otra medida que se aplicará para apoyar a los vacacionistas, es agilizar el cobro de peaje con base en la afluencia vehicular que se registre en cualquiera de las 159 plazas de cobro que Capufe administra, en cuatro mil 900 kilómetros de autopistas, 18 puentes nacionales y 19 puentes internacionales.

El organismo dependiente de la SCT conminó a los proveedores de servicio telefónico, garantizar la cobertura a lo largo de los tramos carreteros, para poder asegurar una mayor protección de los paseantes.

Por su parte, la Secretaría de Comunicaciones y Transportes exhorta a los usuarios extremar también sus medidas de seguridad, antes y durante su viaje por carretera.

Es decir, revisar las unidades antes de iniciar su recorrido, respetar los límites de velocidad, utilizar cinturón de seguridad, no manejar cansado ni bajo la influencia de algún enervante o bebida embriagante y no conducir por periodos prolongados.

Para cualquier duda o aclaración, Capufe pone a disposición de los usuarios de las autopistas su página de Internet http://www.capufe.gob.mx/, que les servirá para programar sus itinerarios, consultar el costo del peaje y la afluencia vehicular de las carreteras.

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Registra el IMSS 289 mil nuevos trabajadores a nivel nacional en el primer semestre de 2008: JMH

domingo, julio 13, 2008 Salud No comments

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· En Baja California se crearon 3 mil 127 nuevas fuentes de empleo, entre enero y junio de este año: Molinar Horcasitas.

· Dos Unidades de Medicina Familiar y un Hospital General de Sub-Zona, los proyectos inmediatos en esa entidad.

En el primer semestre del año se generaron 289 mil 900 nuevos empleos a nivel nacional en el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), tan sólo en el estado de Baja California se crearon 3 mil 127, lo que muestra una tendencia de contratación favorable en lo que va de la presente administración señaló el director general del Instituto, maestro Juan Francisco Molinar Horcasitas.

En gira por el estado de Baja California, el titular del IMSS comentó que en materia de generación de empleos se ha contabilizado y llevado el registro de manera precisa e individualizada, lo que permite una revisión metodológica exacta.

Por otra parte, mencionó que el Instituto impulsa mecanismos de atención en beneficio de los derechohabientes; y un ejemplo de ello, es la ampliación en la matrícula de enfermeras y médicos especializados.

“Con la finalidad de abatir el rezago que se ha presentado en materia de especialidades en el Instituto, se incorporarán en los próximos meses la incorporación de 3 mil 127 médicos especialistas, tan sólo en la delegación de Baja California se contratará a 780 nuevos trabajadores”, acotó el maestro Molinar Horcasitas.

Indicó que otra medida necesaria para los pacientes es el abasto de medicamentos que ha tenido grandes avances en esta materia; a partir de marzo de 2008, alcanzó el 96 por ciento.

Señaló que, el Instituto sigue impulsando la ampliación de infraestructura hospitalaria en todo el país. Durante su visita a la delegación de Baja California el director general del IMSS comunicó que se han incorporando a esta localidad 2 Unidades de Medicina Familiar; una UMF en San Luis Río Colorado y otra en la ciudad de Tecate, que permitieron aumentar la capacidad de atención en esas dos zonas.

Molinar Horcasitas subrayó que el desarrollo en la zona no se limita al personal o la infraestructura, sino además el equipo médico va en incremento. En los próximos días llegarán a la Delegación de Baja California 10 ambulancias, un tomógrafo y se contará con 98 nuevas camas.

Respecto a la infraestructura en guarderías, el maestro Juan Molinar Horcasitas explicó que, con el apoyo del Consejo Técnico del Instituto, se acordó ampliar el número de instalaciones. El proyecto es construir 15 nuevas guarderías en la entidad, que incluirán a San Quintín y el Valle de Mexicali, con lo que habrá tres mil 730 nuevos lugares para los hijos de madres trabajadoras de Baja California.

Finalmente, durante su recorrido por el estado aprovechó para felicitar a todos los derechohabientes que han participado con la campaña “Vamos por un millón de kilos”.Actualmente, ya son más de un millón 450 mil las personas inscritas a esta cruzada nacional para evitar enfermedades como la diabetes y la hipertensión.

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Crecimiento del hígado y encefalitis, causa la bacteria rickettsia

domingo, julio 13, 2008 Salud No comments

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Ø Actúa en las células del cuerpo humano, provoca padecimientos infecciosos y la transmite la garrapata.

Ø En 1945 aparece en México. En 2007, se registraron 65 casos a nivel nacional.

Especialistas del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) destacan que actualmente hay descritas alrededor de 200 enfermedades o infecciones transmitidas de los animales al hombre, como bartonelosis (bacteria transmitida por ratas, perros y gatos), leptospirosis (animales salvajes y domésticos son sus principales portadores) y borreliosis de Lyme y rickettsia (bacterias hospederas de la garrapata), entre otras.

Las rickettsias son bacterias que actúan directamente en las células del cuerpo humano y causan enfermedades infecciosas transmitidas por mordeduras, picaduras, rasguños y alimentos contaminados. Los ejemplos más comunes son el tifus clásico (transmitido por piojos), tifus murino (por pulgas) y la fiebre de las montañas rocosas (por garrapatas).

La doctora María Guadalupe Gordillo Pérez, infectóloga, pediatra e investigadora médica de la Unidad de Investigación Médica en Enfermedades Infecciosas y Parasitarias del Centro Médico Nacional (CNM) Siglo XXI, indicó que la garrapata y el piojo, son los principales portadores de la bacteria rickettsia que provoca esta enfermedad viral que avanza gradualmente, así como disminución de plaquetas, pequeñas hemorragias en nariz, aparición de moretones y puntos rojos en todo el cuerpo.

Resaltó que, de no tratarse a tiempo, esta infección puede llegar a causar graves complicaciones en algunos órganos como el hígado provocando su crecimiento; y en el sistema nervioso central, ya que ataca al cerebro, causando encefalitis.

Durante 2007, se registraron 65 casos a nivel nacional: 10 por tifus epidémico, transmitido por piojos; 19 casos de rickettsia Typha, que se contagia por pulgas; uno por rickettsia tsutsugamushi provocada, por ácaros; 33 no especificados y por tifus sólo dos.

El doctor José Luis Fuentes Allen, subdirector médico del Hospital de Infectología del Centro Médico Nacional La Raza, dijo que en México los primeros casos datan de 1945, siendo el segundo vector más importante en transmitir enfermedades, principalmente la de Lyme.

Subrayó que al ser la garrapata, el principal vector de esta bacteria, los animales más propensos a ser infectados por este microbio, son de sangre caliente como las ardillas, caballos, vacas y animales domésticos como perros y gatos.

La investigadora Gordillo Pérez, señaló que las primeras manifestaciones causadas por esta bacteria aparecen al tercer día de que la garrapata mordió al humano; inicia con una lesión roja en la piel, que se va extendiendo a lo largo de la extremidad, así como fiebre, malestar general y dolor de cabeza.

Al ser un microbio que actúa directamente en la sangre, los especialistas del IMSS diagnostican mediante estudios de laboratorio o serologías con la prueba de Elisa (análisis practicado para detectar el VIH/Sida en la sangre de personas portadoras) confirmándolos por el método Westerblood, examen que tarda aproximadamente una hora en indicar si el paciente está infectado por esta bacteria o no.

Gordillo Pérez añadió que el método más eficaz para tratar esta enfermedad, es recetando doxiciclina, medicamento que inhibe el crecimiento de la bacteria e interrumpe su ciclo vital, impidiendo nuevas apariciones.

Finalmente, los especialistas recomendaron protegerse con ropa gruesa y utilizar repelentes al salir de campamento; en casa, vigilar la higiene de las mascotas, así como estar al pendiente de vacunas para evitar posibles infecciones por garrapata o cualquier otro animal.

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