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Por Charly de Balzac.
El jefe delegacional en la Venustiano Carranza José Manuel Ballesteros López “ movió bigote” junto con legisladores de la ALDF y de la Cámara de Diputados durante la degustación de la torta mas grande del mundo, la cual, llego este año a 58 metros de longitud, 35 centímetros de espesor y elaborada en 4 minutos rompiendo el record del año anterior de 55 metros, este lunes.
Acompañado de los legisladores locales de la ALDF y federales de la Cámara de Diputados, representantes de la Cámara de Industria Panificadora y de la Secretaría de Turismo del D.F, se dieron a la tarea de devorar en un santiamén, parte de una enorme torta de chorizo y jamón, para enseguida invitar a los vecinos a hacer lo mismo. Alrededor de 2000 mil porciones, se repartieron, por los casi 100 expendios que se dieron cita en la Feria de la Torta en esta ocasión, en su 10 edición. Desde temprana hora, vecinos de la tercera edad, jóvenes y familias enteras, aguardaron con impaciencia la llegada de las autoridades delegacionales, para darle rienda suelta al monumental ambigu, que con gritos y chiflidos, mas tarde, los comensales, apuraron la medición de la misma y el corte enseguida, para los invitados a este fandango tradicional de cada año. Entre los expositores, están pequeñas y medianas empresas como creadores de fuente de empleo, por cada dos o cinco miembros, con lo cual se crean cerca de 1000 fuentes de trabajo, por lo que además son generadoras de la economía interna que mueve a la ciudad más grande del mundo. Destacan 23 expendios de tortas de esta demarcación y el resto de otros lugares como : Edomex. de Tacubaya DF, Iztacalco DF, de Jalisco, Tabasco y Veracruz, Michoacán, Puebla, sin olvidar países como : Argentina, Honduras y Chile. Entre las más socorridas están : Chorizo con Jamón, Cochinita Pibil, la Guajolota y la de milanesa con quesillo. Por cierto, que las de Pibil, son las mas complicadas de elaborar, pues se requieren diversos ingredientes que por lo natural, se cosechan hasta el mes de Septiembre, platillo ideal de las fiestas patrias, pero que en esta ocasión se adelantaron y fueron de las mas solicitadas durante el convite a decir de los cocineros de las tortas Tacubaya DF. Por ultimo, vale citar que dentro del elenco, abrió las actividades la popular Sonora Dinamita, mas adelante se espera la actuación de la Orquesta Típica de México, así como los diversos grupos de de las diversas Casas de Cultura de la citada juridiscción para deleitar al publico asistente.
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