Macarrones con fresas de California

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Receta del mes

Prepara esta deliciosa receta, fácil y rápida

(6 porciones)

Macarrones de coco:

· 1 ½ tazas de coco rallado

· 1/3 de taza de azúcar

· 1 ½ cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y fría

· 1 huevo

Crema Chantilly:

· 1 taza de leche de crema batida

· 2 cucharadas de azúcar

· ½ cucharaditas de extracto de vainilla, el polvo o las semillas de ½ vaina de vainilla

3 tazas de fresas de California sin el tallo y en cuartos

Instrucciones:

Para preparar los macarrones con coco, caliente el horno a 350 º F. Engrasar 18 moldes para macarrones. Con una espátula de goma o cuchara de madera, mezclar el coco y el azúcar. Agregar la mantequilla y los huevos, y batirlos. Colocar dos cucharadas de la mezcla de coco en cada macarrón. Hornear 12 minutos o hasta que estén dorados. Dejar enfriar en los moldes. Con un cuchillo pequeño o espátula afloje un poco los macarrones de los moldes.

Para preparar la crema chantilly, mezcle la crema de batir, el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos suaves. La crema debe mantener su forma, matizada en apariencia pero no granulada.

Mezclar suavemente las fresas con un poco de azúcar. Colocar 1 macarrón en cada uno de seis platos para postre. Cubrir cada macarrón con ¼ de taza de fresas y dos cucharadas de crema chantilly. Colocar encima otra capa de macarrones y cubrirlos con la misma cantidad de fresas y crema. Repetir la operación una vez más y servir inmediatamente.

Información nutricional:

575 calorías, 19 g de grasa, 102 mg de colesterol, 714 mg de sodio, 71 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 32 g de proteínas

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Acerca de California Strawberry Commission.

La California Strawberry Commission representa una industria de más de 600 agremiados entre agricultores, transportistas y procesadores de fresas cultivadas en California. Además, dirige programas de investigación y de producto así como de políticas públicas y relaciones públicas.

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