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En el 280 A.C. en los campos de Heraclea al sur de Italia, Pirro rey de Epiro logró una sorprendente hazaña al derrotar las legiones romanas, sin embargo el costo de la victoria fue altísimo, miles de sus hombres perecieron, Pirro devastado por la imagen simplemente exclamo: “Otra victoria como ésta y estaré vencido” desde entonces la maldición de las victorias pírricas ha perseguido y condenado varios éxitos, aún en la cocina, y es que por más que adoremos cocinar y por excelente que termine siendo nuestro sazón, si no contamos con las herramientas apropiadas terminaremos agotados, con la cocina de cabeza y exclamando: “Otra cena como ésta y mejor pido a domicilio”.
Sin embargo para fortuna de los profesionales de la cocina y de quienes ta
mbién llevan el arte del buen comer a su hogar, Victorinox en su larga trayectoria de 125 años, ha logrado reunir las mejores herramientas en una sola colección de cuchillos forjados, la cual se compone de 18 piezas con todo lo necesario para quienes buscan lucir en un restaurante o simplemente en una comida casera, pero además con la precisión y calidad que se ha trabajado en Victorinox desde 1884.
La colección de cuchillos forjados contiene todo para preparar una infinidad de alimentos, entre ellos podemos contar con una serie de cuchillos como: el de cocina, para carne, multiuso, para rebanar, filetero flexible, rebanador troquelado, juego de 3 piezas para cocina, deshuesador, santoku clásico y en versión troquelado, para chef de 20 y 25 cms, para pan dentado de 23 cm entre otros así como el tenedor para trinchar, o juego de trinchar que consta de cuchillo y tenedor, y el soporte de 5 cuchillos forjados y una tijera para cocina. Cada uno con la garantía Victorinox y el aval de la Université Hôtelière Suisse, convirtiéndose en la mejor herramienta para dar toques extras de sazón y presentación a nuestros platillos, pero con el orden y la facilidad que sólo la casa suiza puede ofrecer.
Es así como al final de la preparación, ya en la degustación seguramente probaremos no sólo el dulce sabor de la victoria, sino de toda una gama de sabores y texturas con la que el maletín para chef Victorinox nos ayudará a cocinar.
Los cuchillos forjados de Victorinox se encuentran a la venta en Zürich, Ciao Cucina y Tiendas Departamentales. Con un precio promedio al público de $1,020.00 a 2,390.00 por pieza, el juego de trinchar 2 pzas. $3,215.00 y el soporte con 5 cuchillos y tijera $ 10,000.00 MN.
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23/4/09
Gastronomía Pírrica
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