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El representante del Comité Nacional
para la sustentabilidad del Maguey, Mezcal y Destilados de Origen ( Comando)
Juan Jesús Lozoya, admitió, que la inseguridad que vive el país, afecta la producción
de la industria del mezcal y sus destilados, sin embargo, confió, que con
la nueva administración federal se logre detener.
En rueda de medios, así se
pronunció, luego de dar a conocer los pormenores del Festival Dardo 2013, en el
campo Marte de la Ciudad de México, el próximo fin de semana. No si
antes, en enunciar, que entre los estados más inseguros siguen siendo
Tamaulipas, y Durango, en donde muchos de los trabajadores se ven obligados a
renunciar ante el acoso que ejerce la delincuencia organizada, pues les cobra
el derecho de piso, tan acostumbrado en esos lugares. Por lo que ante la
gravedad de la situación ha disminuido la producción, a pesar de que estos
lugares tienen denominación de origen y que es una clasificación difícil de
obtener por sus características como son: bebidas sanas y completas en su
proceso de destilación para que puedan ser certificadas. Sin embargo, aclaro,
que la producción del mezcal para el 2012 fue cerca de 2 millones de
litros de mezcal, y medio millón de otros destilados, como: Bacanora, sotol,
racilla, y sikua. De los cuales, el 40% se exportó a países como Estados
Unidos. Al ser inquirido, sobre los costos de dicho festival, que ha sido
posible a la instancia de ACERCA y Sagarpa, a través de la firma de un convenio.
Sobre el número de organizaciones que integran la agrupación Comando, refirió,
que suman 30 organizaciones de 18 estados del país, los cuales cuentan con el
apoyo de la Coordinación General de Promoción y Fomento a las
Artesanías. Acompañado de la actriz de cine, teatro y televisión, Alicia
Encinas, por cierto Reina del Festival, por ser originaria de Sonora, un estado
de buena manufactura de mezcal, y dentro de la campaña denomina Amigos del
Mezcal, se llevaran a cabo la cata de los diversos mezcales, y otras
actividades como: Mesas redondas, concursos, talleres y catas de cerca de 80
empresas dedicadas al destilado de agave en nuestro país. Por último, la ex
Miss de la teleserie Los Cachunes, Encinas, se dijo honrada de esta distinción
y preciso, que en su estado natal se produce el mezcal Bacanora. Al final,
detallaron, que los concursantes de coctelería, serán premiados por tres
jurados: Publico, medios informativos y productores de mezcal.
Por:
Carlos García de Balzac
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