EXPORTACIONES MEXICANAS DE CARNE, RESPALDADAS POR EL SISTEMA TIF

• Por primera ocasión se premiará a empresas destacadas en prácticas de inocuidad y en sus procesos de calidad
• Para 2015 se prevé un incremento del 5% en ventas en los mercados externo e interno

 

El Sistema TIF es un patrimonio de las familias mexicanas, pues representa la garantía de que los alimentos producidos en este esquema son higiénicos y sanos, señaló el Lic. José Inés Cantú Chapa, Presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (ANETIF), al dar a conocer la celebración de la Cumbre de la Industria Alimentaria TIF 2014, en Puerto Vallarta, Jalisco, el próximo 28 de Noviembre.

 

En este magno evento se abordarán temas de relevancia para la industria alimentaria nacional donde destaca de manera importante la ganadería; la inocuidad y sus tendencias a nivel mundial, financiamiento, promoción y distribución de productos agroalimentarios en México y el extranjero, entre otros.

 

Comentó que del total de los productos cárnicos mexicanos, el 52% provienen del Sistema Tipo Inspección Federal (TIF), esquema de producción que cuenta con inspección sanitaria permanente, en la que se verifica que las instalaciones y los procesos cumplan con las regulaciones que señala la SAGARPA, garantizando que los productos cárnicos hayan sido elaborados bajo los más altos estándares de calidad a nivel internacional, de ahí la importancia de que el público consumidor busque el sello TIF en los productos cárnico.

 

Indicó que al ser requisito indispensable ser establecimiento TIF para poder exportar, México cumple con todas las normas establecidas en las naciones a las que vende sus productos, por lo que para 2015 se espera un crecimiento en las ventas al exterior y en el mercado interno, del 5 por ciento, aproximadamente.

 

“En 2013 las exportaciones totales de cárnicos fueron de 247 mil toneladas, a destinos como Japón, Corea, Estados Unidos, Rusia, Unión Europea y Vietnam, de todas las especies. Asimismo, recientemente se firmó un protocolo con China para sumar la carne de res a las exportaciones a ese destino”, apuntó el Lic. José Inés Cantú Chapa.

 

PREMIO NACIONAL DE CALIDAD TIF

 

El Presidente de ANETIF informó que con el objetivo de reconocer a empresas que se han distinguido por la inocuidad en sus productos y la calidad de sus procesos, se creó el PREMIO NACIONAL DE CALIDAD TIF. Durante todo un año las empresas participantes en el certamen fueron evaluadas documentalmente y en sitio, con lo que se fortalece la cultura organizacional de la industria TIF y su red de valor.

 

 

En el marco de la Cumbre de la Industria Alimentaria TIF 2014, se entregará por primera ocasión el PREMIO NACIONAL DE CALIDAD TIF, el cual será recibido por las empresas ganadoras, de manos del Lic. Enrique Martínez y Martínez, Secretario de Agricultura.

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ACUERDAN MÉXICO Y EEUU NUEVOS BENEFICIOS PARA USUARIOS DE SERVICIO DE PASAJE Y CARGA AÉREOS

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Se libera el número de aerolíneas que deseen y cuenten con capacidad para volar entre ambos países

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No es un esquema de cielos abiertos ni permite el cabotaje

 

 

El memorando de entendimiento del Convenioentre México y Estados Unidos de Américaincrementará el número de rutas entre ciudades de ambos países y permitirá la participación de todas las aerolíneas que cuenten con la capacidad de volar entre ambos países, lo que diversificará la oferta y beneficiará a los usuarios de los servicios aéreos de pasaje y carga.

 

Dicho convenio prevé que en vuelos de pasajeros se darán las llamadas tercera y cuarta libertades del aire sin ninguna limitante, así cualquier aerolínea de ambos países podrá realizar vuelos, de ida y regreso, entre ciudades de los dos países sin ninguna restricción.

 

Un ejemplo de lo anterior, es la posibilidad de que en México se pueda abordar un avión de operador nacional, desde las ciudades de Guadalajara, Cancún o Acapulco, hacia cualquier ciudad de los Estados Unidos de América

 

Asimismo, el documento mantiene la aplicación de la quinta libertad del aire en los actualestérminos. Las autorizaciones de rutas para que un avión que sale de una ciudad y llegue a otra ciudad entre los países firmantes, recoja pasajeros y continúe su vuelo a un tercer país, son las mismas que actualmente existen.

 

En materia de carga la tercera, cuarta, quinta yséptima libertades se aplicarán sin restricción alguna. La séptima libertad se refiere a los vuelosde aerolíneas pertenecientes a un país, que podrán realizar desde una ciudad de la contraparte hacia un tercer país.

 

Con ello, las empresas mexicanas tendrán la oportunidad de llegar a otras naciones y ampliar su mercado, así como las norteamericanas van a tener la posibilidad de volar a México y también de México a otros países, con lo que se mantienen el equilibrio y la reciprocidad en el convenio.

 

Finalmente, a fin de permitir que las aerolíneas mexicanas compitan eficazmente, el Gobierno Mexicano expresó formalmente la necesidad de contar con el mecanismo de Inmunidad Antimonopolio para alianzas entre aerolíneas de ambos países, por lo que la Secretaría de Comunicaciones y Transportes estará atenta e impulsará cualquier solicitud que se presente.

 

Con estos acuerdos, que deberán ser ratificados por del Senado de la República, la diversificación de rutas y la multiplicación de operadores tanto en pasaje como en carga, permitirán atender de mejor manera la demanda existente en México y EUA, incrementar las posibilidades comercialespara la industria nacional, y promover la competitividad que se traducirá en diversos beneficios para los usuarios.

 

La Secretaría de Comunicaciones y Transportesimpulsó la modernización del convenio y con ellomejora la conectividad de nuestro país, sin queen ningún momento se haya considerado un esquema de cielos abiertos ni el cabotaje; es decir, no se autoriza que entre dos ciudades mexicanas vuele una aerolínea extranjera, como tampoco que entre dos ciudades norteamericanas vuele una mexicana.

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INFORMA SCT EL CONSORCIO GANADOR DE LA LICITACIÓN DE LA AMPLIACIÓN DEL LIBRAMIENTO DE CUERNAVACA

La Secretaría de Comunicaciones y Transportes informa que el consorcioConstrucciones Aldesem, S.A. de C.V. y Epccor S.A. de C.V. resultó ganador de la licitación del contrato de la obra pública:“Ampliación del Libramiento de Cuernavaca en el Estado de Morelos”, con una oferta de1,045.857.952.45 pesos.

Participaron 23 empresas interesadas en realizar la obra de 14.7 kilómetros, la cual contribuirá a disminuir a tan sólo tres horas el tiempo de traslado de la Ciudad de México a Acapulco.

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Pepe Mujica dijo que México parece un “Estado fallido”

El presidente uruguayo, José “Pepe” Mujica , acostumbrado a hablar sin pelos en la lengua, desató durante un fin de semana un conflicto diplomático con México, después de hablar sobre la desaparición de 43 estudiantes, hace dos meses, en ese país.

“Es terrible. Es terrible que se caiga en ese tipo de cosas. A uno le da una sensación, visto a la distancia, que se trata de una especie de Estado fallido, que los poderes públicos están perdidos totalmente de control, están carcomidos. Es muy doloroso lo de México. Yo apelo a que México reaccione en su ética y en su moral. Esto es posible por una gigantesca corrupción. La corrupción se ha establecido, me da la impresión, visto a la distancia, como una tácita costumbre social. Seguramente, el corrupto no está mal visto, es un triunfador, es un señor espléndido. Por ese lado, estamos fritos.”

Afirmó que este caso llegó a un nivel que ya traspasa lo de México. Es un problema de la humanidad y que son situaciones que no se deben de permitir en la actualidad.

“Estas cosas podrían ser en el medioevo, pero no pueden ser en el mundo de hoy”, dijo Mujica.

En México se busca conocer qué pasó y quienes son los responsables, el presidente uruguayo está de acuerdo con esto y afirma que sea quien sea, se tiene que hacer justicia.

Lo mejor de México está obligado —caiga quien caiga, le duela a quien le duela y tenga la consecuencia que tenga— a aclarar este asunto, porque a raíz de este episodio surgieron cosas laterales, como la aparición de tumbas que no estaban. Quiere decir que hay más muertos que no están ni siquiera reclamados. Entonces la vida humana es menos que la de un perro. Es muy difícil que esto suceda en una sociedad moderna, porque además no es ninguna lucha política, es corrupción de cabo a rabo. Es todavía peor que la dictadura, porque las dictaduras, siendo feroces, por lo menos tienen un enfoque que pretende ser político. Esto es corrupción, esto es un negocio, es plata.

La Secretaria de Relaciones Exteriores ya reaccionó:

“A este respecto, la SRE ha establecido contacto con la Cancillería uruguaya y ha decidido citar al Embajador de ese país en México”, señala la cancillería en un comunicado.

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Pavo navideño adobado y relleno de setas

(Para 12)

Tiempo. 25 minutos + horneado

 

Ingredientes:

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1 pavo natural de 8 kg Bachoco®

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5 chiles anchos despepitados

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4 chiles guajillos despepitados

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½ cebolla

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3 dientes de ajo

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½ taza de vinagre

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4 pimientas negras

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2 clavos de olor

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Agua, la necesaria

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Sal al gusto

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Hilo de cáñamo

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Papel aluminio

Para el relleno.

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½ de setas

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6 salchichas jumbo de pavo

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1 pimiento rojo

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1 cebolla morada

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¼ de arándanos

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3 zanahorias peladas, rebanadas y precocidas

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Aceite, el necesario

 

Preparación:

1. Precalienta el horno a 170 ºC.

2. Asa en un comal los chiles, la cebolla y los ajos.

3. Remoja los chiles durante 10 minutos en agua caliente y escurre.

4. Licua los chiles junto con la cebolla, los ajos, el vinagre, las pimientas, los clavos, sal y el agua necesaria para liberar las aspas de la licuadora. Cuela la salsa y reserva.

5. Amarra las alas y piernas del pavo Bachoco con hilo de cáñamo de tal manera que queden pegadas al cuerpo, salpimienta el pavo Bachoco, coloca en una charola y baña con la salsa. Cubre el pavo con papel aluminio y hornea bañando continuamente el pavo con salsa de adobo hasta que esté cocido.

 

Para el relleno.

1. Calienta un poco de aceite en una sartén, sofríe la cebolla fileteada hasta que quede transparente, incorpora las salchichas rebanadas y fríe por 5 minutos.

2. Agrega las setas rebanadas, las zanahorias en rodajas y los arándanos.

3. Coloca el pavo Bachoco sobre una cama de lechuga y uvas, rellena y sirve.

Decora a tu gusto.

 

Receta proporcionada por Bachoco

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